イースター（復活祭）は十字架にかけられて命を落としたイエス・キリストが3日後に復活したことを祝うお祭りです。キリスト教では、クリスマスと同じく、とても大切で伝統的なお祭りです。お祭りの内容は国や文化によってさまざまですが、代表的なモチーフはたまご、チョコレート、うさぎなどです。イースターの時期には、街中が春を祝い、パティスリーのショーケースには、お菓子がぎっしり詰まったさまざまなイースターモチーフのチョコレートが並びます。また、家では、たまごをカラフルにペイントし、庭でエッグハンティングをしたり、街全体で春の衣装を身に着けパレードを行う地域もあれば、たまごをスプーンで転がすエッグ・ローリングをするなど、世界中でさまざまなイースターが楽しまれています。

　イースターの日は、毎年日付が変わるのが特徴です。「春分の日以降の最初の満月の次の日曜日」に定められました。

「はじめよう！ショコラ de イースター」は、2016年にはじめて開催されて以来、2019年の春に4回目の開催を迎えます。多くのパティシエの皆さまに、共通のたまご型チョコレートを使用して個性あふれるイースターエッグを制作していただき、一堂に展示したほか、イースターエッグのワークショップなどを実施。おとなからこどもまで、さまざまなイースターをお楽しみいただきました。